• Вход/регистрация
  • Международные
  • Республиканские
  • Конкурсы
  • Методист
  • Акции
  • Главная
  • О нашем сайте
    • Полная информация
    • Список лицензий
    • Лицензии
  • Русский язык
    • Разработки уроков
    • Презентации
    • Сор Соч К/р
    • Тесты
    • Экзамены
    • Школьные олимпиады
    • Планирование
    • Методпособия
    • Внеклассная работа
    • Занимательное
    • Личное творчество
    • Прочее
  • Литература
    • Разработки уроков
    • Презентации
    • Сор Соч К/р
    • Тесты
    • Экзамены
    • Школьные олимпиады
    • Планирование
    • Методпособия
    • Внеклассная работа
    • Занимательное
    • Личное творчество
    • Прочее
  • Қазақ тілі
    • Сабақтарға арналған
    • Сабақтан тыс
  • ИА "Методист"
    • Материалы ИА
  • Нормативные
    • Документы
    • Методические пособия
  • Разное
    • Познавательное

Фонотека

АудиокнигиАудиодиктанты, изложения

Видеотека

Фильмы, мультфильмы Видеоуроки

Сайты для филологов

Персональные сайты Сайты-онлайнКонкурсы и олимпиады

Блог администратора

Мои любимые...
ПоэзияПроза
Живопись
Музыка Кинофотоискусство
История Это интересно
 
 
Документы
о регистрации
Фотография 1
Документы
о регистрации
Фотография 1
Свидетельства
об авторском праве
Фотография 1
Регистрационные
номера ISSN
Фотография 1
Регистрационные
номера ISBN
Фотография 1
ДОКУМЕНТЫ САЙТА
Фотография 1
    
В помощь учителю
Фотография 1
   
Для писем
Имя отправителя *:
E-mail отправителя *:
Тема письма:
Текст сообщения *:
Отправить файл:

 
 

Приглашаем подписаться на извещения об обновлениях на сайте. Вы узнаете о новых публикациях, интересных материалах, видеоновинках, новостях сайта.

 
АКЦИИ
Казахстанско - Российское сообщество учителей
на постоянной основе
проводит Акции.

 
ОЛИМПИАДЫ
Международные
Фотография 1
Республиканские
Фотография 1
Конкурсы
Фотография 1
   
ППИ "Методист"
Фотография 1
   
С Днём Победы!
 
Фотография 1

Поздравим всех тех,,
Кто победу добыл!
Кто шёл к ней вперёд,
Не щадя своих сил.
Желаем здоровья
И сил Вам побольше!
Родные Вы наши,
Живите подольше!
 
  
Борис Васильев
А зори здесь тихие

 
Фотография 1
 
Серченя Марина
Конкурс выразительного чтения

 
 
 
 
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
 
 
  

Последние материалы
блог администратора

Основные правила этикета, не знать о которых стыдно!
/_bl/6/28713144.jpg
Это интересно/31.08.2021

Картина «Не ждали»: новое лицо оппозиции
/_bl/6/97338111.jpg
Живопись/09.08.2021

учебные публикации
Сборник заданий формативного оценивания по предмету « Русский язык и литература» (с нерусским языком обучения)
/_ld/24/28739416.jpg
Планирование/30.08.2020

Особенности планирования уроков русского языка и литературы в условиях дистанционного обучения
/_ld/23/43634555.jpg
Методические пособия/17.04.2020

нормативные
Инструктивно-методическое письмо. 2020-2021 учебный год
/_ld/24/35639909.jpg
Методические пособия/29.08.2020

Об утверждении проекта «Құндылықтарға негізделген білім беру» на 2020-2025 годы
/_ld/24/60336792.jpg
Документы/26.08.2020

разное познавательное
ООО СП «Содружество»
/_ld/24/67227662.png
Полезное и познавательное/10.12.2021

Проведение экспертного семинара
/_ld/24/57311069.png
Полезное и познавательное/16.11.2021

фонотека
Гилберт Кит Честертон. Лучшие рассказы
/_pu/11/33949393.jpg
Аудиокниги/08.08.2019

видеотека
Классный час на тему «Международный день распространения грамотности»
/_pu/11/53458442.jpg
Видеоуроки/26.08.2019

каталог сайтов
«Академия Педагогических Наук Казахстана» (АПН Казахстана)
/_dr/1/88968520.jpg
Персональные сайты/10.10.2018

Главная » 2016 » Сентябрь » 10 » Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии (часть 2)
18:01
Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии (часть 2)
ВИНО
Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии.
 
Великий бард предлагает тост, рисунок Марии Третьяковой, 2016 г.

Сэр Тоби: Разве наша жизнь не состоит из четырех стихий?
Сэр Эндрю: Да, говорят, но по-моему, она скорее состоит из еды и питья.
Сэр Тоби: Ты премудр. Давай поэтому есть и пить. Мариана! Эй! Кувшин вина!
(Уильям Шекспир, 12 ночь).

Вино стоило значительно дороже эля и по вполне объективным причинам: это был заграничный продукт. Английский виноград для виноделия не годился. География импорта была очень даже богатой. Историк и топограф Уильям Харрисон (1535-1593) писал, что на лондонском рынке можно найти красненькое и беленькое из 56 регионов. Многое поставлялось из Франции. Хотя французским называли только вино с севера страны, а товар с юга (например, Бордо) был известен как гасконское вино или кларет. Неплохо шли рейнские вина. Но больше всего островитяне любили сладкие крепленые напитки с Иберийского полуострова, особенно sack из региона Марко де Херес (потом его стали называть шерри) и мадеру.

Примечание
Насчет sack имеется некоторый конфуз. Джеффри Форгенг в книге Daily life in Elizabethan England пишет, что это было сладкое крепленое вино (sweet fortified wine). Но Йен Мортимер в книге The time traveler’s guide to Elizabethan England утверждает, что это – сухое белое вино.

В целом англичане имели склонность к тому, что послаще. Вот вам рецепт ходовой тогда настойки под названием Hippocras. Источник тот же: The Good Husewifes Handmaide for the Kitchin 1594 года (адаптировано для современного читателя). 

Берем бутылку красного вина. Добавляем туда четверть чайной ложки корицы, пол чайной ложки имбиря, 5 измельченных зубчиков гвоздики, 5 шариков черного перца и граммов 300 сахара. Затем нужно дать этому делу отстояться сутки (можно и поменьше), затем процедить через сито и после можно подавать к столу.

Напиток считался очень лечебным. Отсюда и название – от имени доброго доктора Гиппократа. 
 
Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии.
 
Гиппократ, гравюра 1665 г.

Кстати, интересный момент: вина в тогдашней Англии не выдерживались. Зеленое (то есть молодое - green wine) вино считалось особенно полезным для здоровья, и все запасы выпивались в первые два года. 

Пить — пей, да дело разумей

«Хорошее вино - славный, близкий друг, если им пользоваться разумно».
(Уильям Шекспир, Отелло).

С умеренностью в елизаветинские времена было, откровенно говоря, не очень. Согласно записям гофмаршальской конторы (Board of the Green Cloth – орган, отвечавший за снабжение двора), за год придворные выпивали примерно 600000 галлонов пива (умножьте на 4,5) и 300 тонн вина (источник Death and the Virgin, Chris Skidmore). Денег на это тратилось уйма. Но, как говориться, красиво жить не запретишь.

А еще королева Елизавета любила путешествовать по стране, заезжая в гости к вельможным господам. И это для хозяина дома был сущий ад. Государыня ведь приезжала не налегке с узелком, а в сопровождении толпы прихлебаев и прислуги, то есть это было несколько сот человек. В 1577 году для ублажения монарха лорду Норту пришлось заказать 3996 галлонов пива, 384 галлона эля, 378 галлонов кларета, 63 галлона белого вина, 20 галлонов хереса и 6 галлонов hippocras… Чертовски много бухла! Но игра стоила свеч, потому что королева была злопамятной особой и разочаровывать ее не хотелось никому.
 
Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии.
 
Елизавета отправляется в путешествие по стране, иллюстрация к книге The Queen's progress

Йен Мортимер рассказывает такой случай. Однажды граф Оксфорд, выполняя перед Елизаветой сложный реверанс, пустил шептуна. Согласен, ситуация крайне конфузная. Настолько, что бедняга удалился со двора и не показывался там семь лет. Когда же он, наконец, набрался смелости и снова предстал перед Ее Величеством, та, улыбаясь, сказала: «Милорд, я уже забыла про ваш пук».

Кстати, королева. Крис Скидмор пишет, что она не любила пиво, которое подавали при дворе. Видимо, оно было очень крепким. Один из придворных как-то заметил, что этот напиток может «развязать язык коту и лишить дара речи мудреца». Вместо этого Елизавета пила сильно разбавленное вино в пропорции четыре к одному (4 доли воды на одну долю вина). Воду в таких случаях использовали дождевую – она ведь падала с неба, а на небе Бог, который дурного не пошлет. Такая была логика. Но при этом есть много свидетельств, что во время своих увеселительных прогулок Ее Величество пила и пиво и эль. Что ж, имела право.

Короче говоря, закладывали в те времена прилично. В среднем человек ежедневно потреблял где-то 4-5 литров эля или пива. Не знаю, с чем связана такая жажда. Лично я больше 1-2 литров жидкости в день не выпью. Кишка тонка.

Очень коротко об остальном

Кроме эля, пива и вина в елизаветинской Англии делали яблочный и грушевый сидр, медовуху (особенно в Уэльсе) и брагу из разных ягод, например, крыжовника, вишни, ежевики и даже бузины. Крепенькое тоже имелось: фламандский бренди и самогон на травах. Но такие штуки обычно пили в лечебных целях, потому что в травах – сила, как считали алхимики тех времен (и они были правы). Но в конце 17 века Альбион подсядет на можжевеловую настойку, и страна на много-много лет уйдет в джиновый запой. Но об этом как-нибудь в другой раз.

О, чуть не забыл: елизаветинцы не пили молоко в чистом виде. А вот сыворотку давали детям и хворым. Я сыворотку сам никогда не пробовал (и не тянет), так что сказать мне об этом больше нечего. Поэтому переходим к самой зрелищной части повествования, которая называется…

НАСИЛИЕ
Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии.
 
Подвыпивший Шекспир нейтрализует налетчика искусным апперкотом в челюсть, рисунок Марии Третьяковой, 2016 г.

«Александр, как богу и вам известно, в гневе, в ярости, в бешенстве, в
исступлении, в недовольстве, в раздражении и в негодовании, а также в
опьянении, напившись эля и разъярившись, - как бы это сказать, - убил своего
лучшего друга Клита» 
(Уильям Шекспир, Генрих V).

Насилие было характерной чертой елизаветинской Англии. Думаю, что не в последнюю очередь это связано с ежедневной порцией эля (помните, 4-5 литров). Это очень хорошо заметно по распространенным в те времена развлечениям. Возьмем хотя бы травлю быков (это когда мастиффы убивают быка) или медвежью травлю (тут наоборот - медведь разрывает мастиффов в клочья) или футбол (безудержное мочилово в нетрезвом виде, об этом можно прочитать здесь).
 
Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии.
 
Травля, гравюра 16 в.

А пари?! Ставки делались на все что угодно, и спор часто перерастал в славную драку, в которую непременно включались прохожие. 

Бьюсь об заклад,
Коль мы с тобой мужской наряд наденем,
Я буду лучший мальчик из двоих.

(Уильям Шекспир, Венецианский купец).

Да, драки средь бела дня вспыхивали регулярно. Тем более в столице. А учитывая, что театры The Rose и Globe располагались в районе Сазерк (Southwark), что на южном берегу Темзы, где находилась основная масса публичных домов Лондона и другие злачные места, то великий Бард, наверняка, не раз становился участником пьяных потасовок, особенно после принятия нескольких кружечек double-double.

«Голова твоя полна задора, как яйцо полно желтка, хотя ее столько раз били во время ссор, что удивительно, как она до сих пор не разбита, как яйцо. Раз ты сцепился с человеком из-за того, что он кашлял на улице и этим будто бы разбудил твоего пса, спавшего на солнце. А не напал ли ты как-то на портного за то, что он осмелился надеть свой новый камзол до пасхи, а еще на кого-то - за то, что он новые башмаки зашнуровал старыми тесемками?»
(Уильям Шекспир, Ромео и Джульета).

На этой благостной ноте я с вами прощаюсь. Пейте в меру, и будет вам счастье.
Категория: История | Просмотров: 1408 | Добавил: Admin | Теги: история


  • 20 ЛУЧШИХ ШУТОК СТАЛИНА
  • Плач святого Варфоломея
  • Судьба Василия Сталина
  • Тайна 22 июня: второй эшелон заговора Тухачевского?
  • За что аборигены съели Кука?
  • Миф о „рыцарях свободы”
  • Саманта Смит - девочка, изменившая ход истории
  • Парадные портреты эрмитажных котов
  • Гробница Тутанхамона: 20 ретро фотографий одного из величайших открытий века
  • О чем поется в песне «Мурка»
  • Медовый Спас: Традиции и обычаи праздника
  • Деды отдыхали: праздники, исчезнувшие и забытые
  • Фотография с парада танкистов 70 лет таила неожиданный сюжет
  • Пить или не пить. О напитках в шекспировской Англии (часть 1)
  • Роковая любовь Надежды Аллилуевой. Почему застрелилась жена Сталина?
Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Имя *:
Email:
Все смайлы
Подписка:1
Код *:
 Эволюция - конкурсы для педагогов и школьников Александр Бер 2 на сервере Стихи.ру Эволюция - конкурсы для педагогов и школьников  Каталог лучших сайтов конструктора uCoz Образовательный портал Классные-часы.Ру Проверка тИЦ и PR 
*Любые материалы по любому направлению в любом формате, присылаемые пользователями для размещения на сайте, не должны противоречить общепринятым научным фактам, этическим нормам, законодательству Республики Казахстан и Российской Федерации и нарушать авторские права. В случае обнаружения нарушений  файлы будут немедленно удалены с сайта. Администрация публикует материалы в том виде, в каком получает их от участников, поэтому надеемся на честность и порядочность наших пользователей.
  • Филолог
  • Filolog.org